Text

Biodiversitas, perakitan klon unggul dan pemanfaatan bioresources ubi kayu untuk mendukung ketahanan pangan

---

Siapa yang tak kenal dengan ubi kayu? Makanan dengan sumber karbohidrat paling tinggi di antara jenis makanan lain, seperti beras, jagung, dan gandum itu sangat populer di Indonesia. Tak heran, pemanfaatan dan budi daya ubi kayu sangat gencar dilakukan oleh masyarakat kita. Namun, siapa sangka dibalik popularitasnya, ubi kayu masih memiliki persoalan dalam hal produktivitas dan pemanfaatan pascapanen, antara lain belum populernya varietas unggul ubi kayu di kalangan petani, ketersediaan dan kemudahan akses bi bit unggul oleh petani, permasalahan perubahan iklim seperti cekaman kekeringan, terbatasnya daya simpan umbi pascapanen, dan belum optimalnya pemanfaatan inovasi teknologi pascapanen oleh masyarakat. Semua persoalan tersebut harus segera ditangani mengingat diversifikasi pangan (ubi kayu) pada akhirnya berbicara tentang kandungan gizi sumber pangan yang akan berdampak pada hasil olahan pangan. Apalagi saat ini kita terus bergerak menuju kemandirian dan aksesibilitas pangan. Jadi, jika Anda ingin mengetahui apa saja riset-riset tentang ubi kayu yang telah dilakukan oleh LIPI bersama kementerian dan lembaga lain di Indonesia selama 10 tahun terakhir guna menangani persoalan tersebut, silakan Ian jut membuka halaman pertama buku ini. Semoga wawasan kita tentang upaya kedaulatan pangan semakin tercerahkan dengan hadirnya buku ini.

---

Availability

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

635.2.363.8.333.9 BIO b

Publisher

Jakarta : LIPI Press., 2018

Collation

xxiv, 304 p. ; 25 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9786024960278

Classification

635.2.363.8.333.9

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Ubi kayu
Ketahanan Pangan
Biodiversitas

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

edited by Enny Sudarmonowati [ et. al. ]

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment